Hayde gidelum hayde AV MEVSİMİ

 Bugün aşkımla AV MEVSİMİ filmini izlemeye gittik ve ikimizde çok beğendik.Usta oyuncu Şener Şen ve Çetin Tekinor'a zaten diyecek yok ama Okan Yalabık'ın oyunculuğunuda ayrıca çok beğendim.

Cem Yılmaz da filmdeki karakterine çok yakışmış ve söylediği türküde harikaydı.
Sonuç olarak biz çok beğendik.
Tüm emeği geçen herkezin ellerine sağlık.

ZEYTİN SALATASI

 Salata olsun da bana ne olursa olsun. Bu seferde zeytin salatası olsun dedim.

MALZEMELER;
*2 Su bardağı yeşil zeytin
*Yarım demet maydonoz
*Yarım demet dereotu
*4 adet taze soğan
*Zeytinyağı
*Limon
*Nar ekşisi
*Tuz
YAPILIŞI;
*Zeytinler yuvarlak yuvarlak doğranır.
*Maydonoz,dereotu ve taze soğanda doğranarak zeytine eklenir.
*Arzu ettiğiniz miktara göre;yağı,limon,nar ekşisi,tuz eklenip servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

PAZI KAVURMASI

 

MALZEMELER;
*1 Bağ pazı
*2 büyük baş kurusoğan
*Yemek kaşığının ucuyla bir miktar domates salçası
*Yemek kaşığının ucuyla bir miktar biber salçası
*4 yumurta
*Sıvıyağ
*1 küçük çay bardağı sıcak su
YAPILIŞI;
*Pazılar temizlendikten sonra yaprakları sert yerinden ayrılır.
*Teflon bir tencerede,yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur.
*Salçalarda ilave edildikten sonra pazıların sert yerleri ilave edilir.
*1 küçük çay bardağı sıcak su ilave edilerek sapları pişirilir.
*Yumuşadıkları zaman doğranmış yaprak kısımlarıda eklenip pişirilir.
*Yumurtalar kırılarak pişirilir.
*Sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN

İNCİR TATLISI

 

*1 Su bardağı pekmez

*20 tane kuru incir
*1 çay bardağı ceviz
*1 çay bardağı tozşeker
*2 muz
*2 kabuk tarçın
*1 tatlı kaşığı karanfil
*1 limon kabuğu rendesi
*1,5 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI;
*Cevizler rondodan geçirilip,muz eklenerek harç hazırlanır.
*Kuru incirler ıslatılarak arkaları oyulur.
*Hazırladığımız harç kuru incirlerin içlerine doldurulur.
*Bir borcam kaba dizilir.
*Üzerine tarçını,karanfili,limon kabuğu rendesini,suyunu,şekerini,pekmezini döküp 200 derece fırında suyu şerbetleşene kadar pişiriyoruz.
*Kaymak ile servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN.

Ayran Tarhanası Pilavı (Çemişgezek Yöresi)

 Çemişgezek(Elazığ) yöresine ait bir tat ayran tarhanası.Bu benim 2. yiyişim.Ekşimsi tadıyla damak zevkime çok uyuyor.Tarhanayı Elazığ'dan Meloş Teyzemiz yapıp getirmiş.Ellerine sağlık Teyzoşumuzun.

Bu da pişmemiş hali ;

Ayran Tarhanası;
*Ekşimiş ayran beklemeye alınır.
*Suyu çıktıkça süzülür.
*Kalan ekşimiş ayrana yarma(dövme) katılıyor.
*Kaynayana kadar karıştırılıyor.
*Hafif ateşte pişiyor.
*Bir kapa alınır,bir gün bekletilip.
*Ertesi gün bezin üstüne az un serpilir.
*Kaşık kaşık dökülüp kurumaya bırakılır.
Kuruduktan sonra pilavı,çorbası yapılır.
PİLAVININ YAPILIŞI;
*Ayran tarhanası yıkanır.
*Yüzlücek şekilde sıcak su koyulur.
*Ağzı kapalı şekilde suyu çektirilir.(1 gece bekletilir)
*15dk orta harlı ateşte pişirilir.
*Bol soğan doğranıp biraz yağda kavrularak tarhanaya katılır.
*Tuz eklenir.
*Arzuya göre salça koyulabilir.
*2-3 yumurta kırılarak pişirilir.
*Sıcak yada soğuk servis yapılır.

AFİYET OLSUN.

Kaynak; Hacı Annem :)

Ayva Tatlısı

 Sevdiğim tek meyve tatlısıdır ayva tatlısı.Hafif ekşimsi tadı ve üzerindeki kaymağı ile hafif bir tat.Bu sene ayva bol olduğuna göre bol bol ayva tatlısı yiyeceğiz demektir.

MALZEMELER;
*2 adet ayva
*8 adet karanfil
*4 servis kaşığı tozşeker
*Kaymak
*Vişne
YAPILIŞI;
*Ayvaları soyup ,2'ye bölüp ,çekirdekleri ayırıp teflon tencereye yerleştiriyoruz.
*Ayırdığımız çekirdekleri ayvaların ortalarına bölüştürüyoruz.
*Her ayvanın içine 2 adet karanfil koyuyoruz.
*Her ayvanın üzerine birer servis kaşığı dolu dolu tozşeker koyuyoruz.
*Ayvaların yarısına gelecek kadar su koyup ağzı kapalı bir şekilde ayvalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
*Servis tabağına alınan ayvanın üzerini kaymak ve vişne ile süsleyip servis yapıyoruz.

NOT;İstersek suyuna vişne suyu yada kırmızı gıda boyası ekleyebiliriz.Ben doğal halini tercih ettim.Eğer suyu biter ayvalar yumuşamazsa sıcak su ilave edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...