Acı severler için güzel bir tarif ile geldim. Bizimki çocuklar olduğu için hafif acılı olsa da çok lezzetli oldu. Sanırım biraz daha acı olsaydı tadından yenmezdi :) Gelelim tarifine;
HAMUR MALZEMELERİ;
*1 Pk Instant maya
*1,5 çay bardağı sıvı yağ
*1 su bardağı ılık süt
*1 su bardağı ılık su
*1 tatlı kaşığı toz şeker
*1 tutam tuz
*Alabildiği kadar tam buğday unu
ÜST HARCI İÇİN;
*3 Orta boy soğan
*3 dolu dolu yemek kaşığı domates salçası(yarısını isterseniz biber salçası koyabilirsiniz)
*2 büyük diş sarımsak
*Yarım çay bardağı susam
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*Kekik,sumak,acı toz biber ve pul biber (arzu ettiğiniz kadar)
YAPILIŞI;
*İlk önce su ve sütü ılıtıyoruz.
*Maya ve şekeri hamur kabında karıştırıyoruz.
*Üzerine yağ,tuz ve süt su karışımını ilave ediyoruz.
*Unu da koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
*Hamurumuz mayalanması için üstünü örtüp kabarana dek bekletiyoruz.
*Bu arada sıvı yağda soğanları kavuruyoruz.
*Sıra ile salça,susam ve baharatları ekliyoruz.
*En son sarımsağı da koyup soğumaya bırakıyoruz.
*Mayalanan hamurları eşit parçalar haline beze yapıp üstünden düzleştiriyor ve tepsiye diziyoruz.
*Üzerine harcımızı paylaştırıp üzerine seriyoruz.
*Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.
*Ve sıcak sıcak yiyoruz.
AFİYET OLSUN
