Şaka gibiyim ama ne yapayım yazılar biriktikçe arkada kalıyor bunlar ama azmettim önce arşivi dökeceğim önünüze 
Bu rengarenk ama acı mı acı biberler Canan yengemin bahçesinden.Bir sürü olunca turşu yaparak değerlendirdim.Bir kavanoz yiyebildik henüz o kadar acı ki...
ACI BİBER TURŞUSU YAPIMI;
MALZEMELER;
*Yaklaşık yarım kilo acı biber
*1 su bardağı kadar sirke
*10-12 diş sarımsak
*1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
*1 yemek kaşığı limon tuzu(çok dolu olmasın)
*Turşuların üzerini kaplayacak kadar maydanoz
*Yeteri kadar su
YAPILIŞI;
*Biberlerin saplarını ayıklayıp güzelce yıkıyoruz.
*Maydanozları yıkayıp hazır ediyoruz.
*Sarımsakların kabuğunu soyarak yıkıyoruz.
*Yıkayıp ayıkladığımız biberleri kavanozlara dolduruyoruz.
*Üzerine yıkanmış sarımsakları paylaştırıyoruz.
*Sirkeyi kavanozlara paylaştırıyoruz.
*Üzerine aldığı kadar içme suyu koyuyoruz.
*Sonra biberleri ve sarımsakları düşürmeden suları bir tencereye döküyoruz.
*Suyun içerisine kaya tuzu ve limon tuzunu atarak kaynatıyoruz.
*Kavanozların üzerine maydanozları bölüştürüyoruz.
*Kaynamış suları biberlerin üzerine döküp hemen kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
*Yaklaşık bir hafta on gün içerisinde turşunuz hazır olacaktır.
AFİYET OLSUN...
