1 kilo hamsinin ikiye bölünmeden kılçıkları ve içleri temizlenir.Yıkanır ve arzu ettiğimiz miktar da tuzlanır.
2 adet orta boy soğanı kavurup
1 Su bardağı pirinç1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ ve biraz sıvı yağ ile bildiğimiz pilav hazırlıyoruz.
İçerisine ayıklanmış,temizlenmiş ve ince ince doğranmış maydonozu ilave edip karıştırıyoruz.
Tuz,karabiber ilave edip içimizi hazırlıyoruz.
Hafif yağlamış teflon tavaya hamsilerin sırtı tavaya gelecek şekilde dizilir.İçerisine yaptığımız iç pilav koyularak etrafa dağıtılır.En üste hamsilerin sırtı dışarıda kalacak şekilde tekrar dizilir.İki tarafta kızartılarak sıcak sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN
